Publication au JO d'un décret fixant les modalités d'indication de l'origine ou de la provenance des viandes entrant dans la composition des préparations de viandes et des produits à base de viande pour l'ensemble des établissements de restauration commerciale et collective.

Le décret n° 2024-171 du 4 mars 2024, publié au Journal officiel du 6 mars 2024, définit les modalités d'indication de l'origine ou de la provenance des viandes des animaux des espèces bovine, porcine, ovine et de volailles utilisées en tant qu'ingrédients dans les préparations de viandes et de produits à base de viande, applicables :- aux établissements proposant des repas à consommer sur place ;- aux établissements proposant des repas à consommer sur place et à emporter ou à livrer ;- aux établissements sans salle de (...)